Humahuaca es el pueblo más antiguo y, a lo largo de toda su historia, el más importante de la Quebrada. A poco de iniciada la conquista, el encomendero Juan Ochoa de Zárate fundó en el año 1.591 este pueblo de indios, seguramente sobre un asentamiento ya existente.

Cochinoca vivió su mejor momento, ya que por allí­ se extendí­a el Camino del Inca y era eje de un intercambio comercial, especialmente de ganado ovino, asnal y mular, con Chile y Bolivia. Pero cayó con el tendido del ferrocarril a La Quiaca, que generó nuevos asentamientos.

La capital jujeña es una ciudad insoslayable en la historia argentina. Asentada entre los rí­os Grande y Xibi Xibi, enmarcada entre cerros y conocida como La Tacita de Plata, conjuga el intenso movimiento de una gran metrópoli con paisajes imponentes y la deliciosa quietud pueblerina.